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田鸡肉质鲜嫩紧致，吃着口感不错。将田鸡做成香辣味的更是一道下饭的好菜。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 将田鸡去头去皮去内脏，剁成块备用。
2/9 将青线椒,红线椒,葱切成圈，大蒜拍扁，姜切成片备用。
3/9 开大火将锅烧热，锅热后放入田鸡，倒入料酒将田鸡炒至变色。
4/9 炒好的田鸡盛出来。
5/9 锅中重新放油，油五成热时放入葱姜蒜炝锅。
6/9 放入生抽,红椒,十三香,胡椒粉将其炒香。
7/9 锅中添少许水，水开后放入田鸡,盐,将田鸡炒入味。
8/9 最后放入青椒断生就可以出锅了。
9/9 成品图。
炒田鸡放入料酒可以去腥味。为了保持田鸡肉质鲜嫩感，不要长时间煮。
