冰绿豆糕

做法 将做法保存到手机

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  1/9 绿豆洗干净放电压力锅倒入漠过绿豆两倍高的水按豆类键

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  2/9 豆类键大约40分钟就自动关火，然后开盖，水份很少了

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  3/9 然后放料理机搅拌成绿豆泥，一定要连那一点水也加上，否则会打不动的

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  4/9 搅好的绿豆泥放电饼铛炒：先放油烧热，再放绿豆泥，炒到接近干时放白糖继续炒到有阻力炒不动了就好了

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  5/9 炒好的绿豆沙盛入容器中晾凉备用

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  6/9 绿豆沙晾凉后，带一次性手套团成做50克的圆球

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  7/9 月饼模具里面抹油，防止粘黏，绿豆沙球放进去

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  8/9 和打月饼一样做完所有的豆沙糕，然后放冷藏6小时以上

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  9/9 想吃更冰的可以放冷冻，但是要3个小时左右拿出食用嗷！

小贴士

绿豆要煮到破皮，绿豆皮营养高就尽量别去掉，炒的时候要中小火，炒好的绿豆沙要充分晾凉，用模具做糕时要带手套，否则不容易存放

作者: 敏茹意精品厨娘

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