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天凉吃点热乎乎的面条养胃保暖，这款盖浇面特点在于面味儿和西红柿鸡蛋味儿互相顶上添花，不会串味，各有千秋
44分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/11 准备好食材，洗干净备用
2/11 锅内水烧开，放半茶勺盐，下面
3/11 煮面条的过程中打散鸡蛋，切好西红柿
4/11 面条开锅第三次时，加入蔬菜
5/11 蔬菜加入后，再开锅两次盛出，加入适量香油拌匀，面条水分要空干再加香油
6/11 锅内加适量油，烧热
7/11 炒鸡蛋，鸡蛋打散炒出嫩黄盛出，不要太老
8/11 用锅内底油炒西红柿，翻炒3分钟左右加水，水开后，加入调料
9/11 西红柿熬烂时，加入炒好的鸡蛋翻炒2分钟左右
10/11 将炒好的鸡蛋西红柿面连同汁儿一起浇在面条上
11/11 再配上一碗热腾腾的面汤，微冷的秋季是不是很温暖
1.面条盛出后一定让所留水分不要太多，倒出水分，否则影响口感；
2.面条加香油，不仅提香，而且可以使面条之间不沾粘；
3.下面水开后加少许盐，一是面条口感劲道，二是可以给面汤提味；
4.用炒鸡蛋的底油炒西红柿，不会让面条吃起来口感油腻，而是爽口暖胃；
5.面条的量可以根据人数自己决定，煮的时间也可根据面条厚薄粗细自己斟酌
