保存到手机
看更多做法
1.6万点赞 · 678收藏
独家 · 15.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.3万
对于爱吃羊肉的人来说 菜谱里怎能少了红烧羊肉这道大菜呢 焖得酥烂的羊肉 再来一块面得起沙的黄瓤土豆 顿时满足感爆棚啊！
25分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/13 这次买的是羊脖子上的肉 超级嫩
2/13 切小块 葱姜也切好备用 羊肉不用洗
3/13 土豆切滚刀块
4/13 锅里放水 凉水下入羊肉 和大料香叶等炖料
5/13 干锅焯出血沫 断生后捞出
6/13 锅里放入色拉油 和两大勺白糖
7/13 一同加热 用勺子不断搅动 等糖稍微变黄 有少许烟 就可以了 太过会苦的
8/13 马上放入羊肉 不断翻炒
9/13 再加入香叶 大料 桂皮 葱姜等等 继续翻炒
10/13 炒匀糖色后 放入切好的土豆
11/13 再加入和菜一平的水 大火煮开 再转小火继续炖煮 同时放入盐 鸡精等调料
12/13 十分钟后 汤汁收干 就可以出锅了
13/13 美美哒来一张
羊脖子的肉比较嫩 如果是腿上的肉得先把肉煮七分熟 再进行红烧那步
炒糖色要注意火候 别过火
