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牛排萝卜汤，不仅汤非常鲜美，而且牛肉也又香又嫩。
32分钟
家常味
初级
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1/8 洗净牛排，去除多余的油脂。
2/8 萝卜滚刀切块，生姜切片。
3/8 牛排冷水下锅汆烫。
4/8 水开后牛排中的血水煮出，浮在表面。
5/8 用流动的水洗净浮沫备用。
6/8 牛排放入高压锅中，加适量的水，姜片，料酒。大火上压后转小火压40分钟。
7/8 高压锅泄压后，加入萝卜，盖上盖子压10分钟即可。
8/8 出锅前加适量盐和鸡精即可食用。
牛排冷水下锅汆烫，才能将血水煮出，这步骤不可省略，否则牛排汤色混浊。
