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黄鱼没啥刺，肉肉也特好吃！用葱油烧的更是香得不行。
40分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/10 黄鱼洗净，撒适量的盐，涂抹均匀。生姜切片，放在鱼肉上。腌30分钟以上。
2/10 大葱切段。
3/10 热锅下油烧热，把黄鱼小心放入。
4/10 再放入生姜块。鱼炸一会儿就耸动一下锅，看看鱼肉有无粘锅底。一般只要油够热，锅是老铁锅（吸够油了），做鱼的时候就没那么容易粘。
5/10 鱼煎好一面后，翻面。再放入大葱。大葱放太早会炸得黑不溜秋，还是炸一会儿鱼再放。一样的葱油味。
6/10 另一面也煎得变色了，就加入适量生抽。
7/10 然后加入适量清水，不要没过鱼。盖上锅盖，大火煮沸，转中小火焖一会儿。
8/10 收汁。
9/10 起锅。
10/10 摆拍。
葱不要太早，要不然会炸得焦黑。加清水后煮开后，焖的时间也不用太长，2-3分钟左右就可以。
