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猪排骨能提供人体生理活动必须的优质蛋白质，脂肪，尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康，适宜气血不足，阴虚者食用，杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，营养价值丰富，经常食用可降低人体血液中的胆固醇，降血压，对肠胃*的作用。
44分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/11 成品图
2/11 准备食材
3/11 排骨用水洗掉外表血水放开水锅里煮止里面血水出完
4/11 捞出用清水反复冲洗干净
5/11 杏鲍菇切掉老根洗净切成片(随意切形状)葱切段，姜切片
6/11 锅里放油烧热放入八角，大料，葱，姜爆香
7/11 倒入排骨翻炒片刻，加入适量料酒，老抽翻炒均匀
8/11 加入适量清水烧开，(清水莫过排骨)
9/11 炖煮一小时左右，肉和骨头快能分开时，加入杏鲍菇，盐，翻匀继续炖煮
10/11 大概十分钟左右，杏鲍菇完全入味了，加入适量鸡精调味翻匀即可
11/11 盛入盘子中撒些小葱末即可
淖过水的排骨最好用流动的水冲洗干净。小葱末根据自己喜好可放可不放。
