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海蛰我相信大家全吃过，也有很多种做法。但这个萝卜丝拌海蛰丝，一直是我最喜欢吃的一道凉拌菜。咋天朋友送来一桶精品海蛰，今天就把我的做法分享出来，希望亲们喜欢。清脆爽口，酸甜好吃，关键还是简单易学，没有放过多的调味料。
25分钟
酸辣
高级
其他
凉拌
其他
1/20 海蛰2块。今天吃，咋晚上就浸泡了。
2/20 拍个近照看一看。
3/20 切薄片，然后在切丝。
4/20 海蛰丝切好，放清水中浸泡去咸味。要勤换水。
5/20 萝卜一个。实际用了半个。
6/20 萝卜切成一半。
7/20 萝卜切成薄片。
8/20 然后在切成丝。
9/20 萝卜丝装碗，放入一点点盐腌制出水。
10/20 萝卜丝用手抓均匀，腌制10分钟。
11/20 小葱切的越细越好。
12/20 浸泡过后的海蛰，用温水冲洗干净，然后用手挤干水份装盘。
13/20 腌制好的萝卜丝挤干水份。
14/20 放入一勺白糖，加一点点味精。
15/20 放入一勺半玫瑰醋。
16/20 用筷子把双丝拌均匀。
17/20 表面放入小葱。
18/20 油烧热，把热油淋在上面。
19/20 清脆，爽口的萝卜丝拌海蛰丝就这样搞定。
20/20 去阳台上拍个照。
1:海蛰要隔夜浸泡，到第二天切成丝，隔段时间要去换水。
2:海蛰本就是咸的，所以不要去放太调的调味料。
3:买海蛰尽量买我这种，白色又带些酱红色。
4:超市卖的包装好，一盒一盒海蛰丝尽量不要去买。
5:有些海蛰看上去全是红色也不要去买，是用酱油浸泡上色。
6:市面上海蛰品种很多，这也讲不清楚，买价格贵些总不会错的。
7:禁忌用热水浸泡。
8:吃的咸的人，也可以加些味极鲜酱油。
