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好友从内蒙古大草原回来，带回了愉快的旅游见闻，也带回了自己采摘的新鲜蘑菇，送了我好多，晾晒了几天，正好今天来做蘑菇炖鸡块。 很鲜美，连不爱吃蘑菇的女儿也吃了两块呢！
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/11 蘑菇洗干净，野生蘑菇好难清洗，要洗了好多遍才干净，水变成清澈无沙粒才可以。
2/11 放锅里煮开水焯几分钟，毕竟野生蘑菇的安全保障只能靠自己，所以一定要焯一下
3/11 鸡腿剁成块
4/11 放水里烧开焯一下捞出控水
5/11 热锅温油，放入鸡块翻炒
6/11 翻炒至颜色变得金黄，加入葱段姜片，花椒，八角，干红辣椒炒出香味
7/11 加入料酒，生抽，老抽，白糖翻炒均匀
8/11 加入热水，大火煮开转小火，盖盖炖二十分钟
9/11 放入蘑菇和盐，继续炖十分钟
10/11 大火收汁即可。
11/11 蘑菇味道好鲜美哟
野生蘑菇一定要清洗干净，焯透了才行。
