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莜面块垒是以莜面、土豆、葱为主材的菜肴名。 莜面富含八种氨基酸，多种微量元素，丰富的亚油酸，高膳食纤维等含量为五谷之首，莜麦所含的维生素E、维生素B、维生素H都十分丰富，因其营养价值可观，在减肥、降血脂、降血糖等方面具有很好的治*营养于一身，老少皆宜。 莜面是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
36分钟
家常味
初级
其他
拌
河北菜
1/9 土豆洗净蒸熟。
2/9 晾凉剥去皮，用勺子压碎。
3/9 在土豆里加适量的莜面，用手轻轻揉搓，使莜面和土豆拌均匀就好，不要揉成一块，如图。
4/9 用蒸锅铺好笼布，把莜面块垒铺进去，蒸熟。（大约15分钟）
5/9 蒸好的块垒。
6/9 葱蒜切片，洋葱、青红椒切段备用。
7/9 在炒锅里，倒入植物油适量，放入葱、蒜、洋葱、青红椒炒熟。
8/9 然后加上蒸好的块垒，炒至金黄，喜欢咸点的可以放点咸盐。
9/9 成品图。
吃的时候与凉拌菜、咸菜或泡菜等同食，风味更佳。还可以蒜汁、辣椒酱，吃法随个人口味。
