保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 1023收藏
独家 · 17.9万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.9万
枸杞具有补肾强身的作用，猪肚具有健脾养胃的功效，枸杞煲猪肚，不仅味道鲜美，而且还有养生保健的作用。是秋冬进补的佳品。
45分钟
家常味
中级
其他
爆炒
其他
1/8 用剪刀将猪肚剪开，用面粉反复抓揉几次，再用醋抓搓冲洗干净。
2/8 大火将锅烧热，两手摊开猪肚平放在热锅里烙烫。
3/8 两面烙烫变色后盛出摊凉，用手撕掉白色的膜一样的东西。
4/8 洗净切成片状。
5/8 锅烧热，冷油滑锅，下姜片、肚片，加入料酒爆炒一下。
6/8 盛入砂锅，倒入开水没过肚片，转中小火慢炖一个小时。
7/8 加入枸杞、红枣、当归再小火炖二十分钟。
8/8 熄火，加适量盐、胡椒粉、鸡精调味，盛入碗中，撒上葱花即可。
猪肚用面粉反复揉搓几次，再用醋抓揉，冲洗干净后切片爆炒，加入料酒去除腥臊味。
