保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 476收藏
独家 · 8.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.6万
欢迎欢迎友友们！来品尝青鱼白菜豆腐锅。
1小时24分钟
鱼香
中级
其他
炒
西北菜
1/21 备青鱼一条。
2/21 改刀切几块。
3/21 200克豆腐切块备用。
4/21 白菜撕成小块备用。用的是白菜心。
5/21 撒上干淀粉，让鱼块裹满淀粉。
6/21 起锅，倒适量油。
7/21 把鱼块放锅煎。
8/21 煎制两面金黄色就可以。
9/21 下葱姜蒜爆香，倒酱油，翻炒几十秒。
10/21 再倒适量清水，水的量要差不多抹过鱼块。放两块姜片。一把花椒粒。大火烧开改小火炖喽。
11/21 倒料酒两勺。
12/21 醋一勺。
13/21 盐少量。
14/21 白糖一勺走起。
15/21 下豆腐块，继续炖，炖。
16/21 多炖一会让豆腐入味。
17/21 下白菜块。
18/21 白菜也要多炖会入入鱼味。最后撒上鸡精出锅。鸡精，味精都行。
19/21 盛入碗里。
20/21 撒红辣椒丝，香菜叶，既可食用喽。
21/21 成品图。
鲅鱼跟青鱼好像差不多吧，都是青脊。
