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冬天是吃砂锅的好季节，砂锅肥肠是我全家人的最爱，和心爱的家人一起，在这寒冷的冬天边炖边吃，边吃边聊，既温暖了身，又暖了胃，更温暖了彼此的心。喜欢的朋友不妨一试，我这个是清炖的。
32分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/8 我买的是煮熟的肥肠，省去了收拾肥肠的繁琐过程。
2/8 为了更放心食用，我又把肥肠进行了加工，锅内放水加入葱姜蒜，花椒大料，白糖料酒，开锅后煮20分钟，一是去除腥味二是熟的更烂。
3/8 捞出，切成一指到两指宽的小段备用。
4/8 北豆腐一块。
5/8 切成和肥肠大小一致的小块。
6/8 砂锅里放入水烧开，放入肥肠和豆腐，葱姜蒜，花椒大料，白糖，料酒，盐，炖45分钟，因为本来就是熟的，我又进行了加工，所以时间相当减少了，如果是生的要最少一个半小时。
7/8 炖煮中的砂锅肥肠。
8/8 炖好撒上香菜，成品。
买回来的肥肠最好自己再加工一下。因为是煮熟的肥肠，所以我用砂锅煮相对减少了时间，如果是生的，就要炖最少一个半小时。
