啤酒烧鸡翅

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  1/12 准备主料：鸡翅，啤酒

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  2/12 将姜切片和八角，桂皮，香叶摆盘备用

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  3/12 汤锅加水倒入鸡翅，盖好锅盖大火焯水

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  4/12 如图，焯过水的鸡翅

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  5/12 热锅冷油，将鸡翅倒入，两面稍微煎制一下

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  6/12 将鸡翅拨到一边，倒入香叶，桂皮，八角，姜煸炒出香味（可以将鸡翅盛出来煸香料，我图省事）

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  7/12 加入老抽煸炒上色

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  8/12 倒入没过鸡翅的啤酒，盖好锅盖大火转中火焖十分钟

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  9/12 十分钟后加入盐，糖，胡椒粉再焖5分钟

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  10/12 时间到，看图，汤汁很少了，加点鸡精提鲜关火。这是做好的啤酒鸡翅如图

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  11/12 成品图，用葱丝点缀一下（可以不用）

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  12/12 成品图

小贴士

1 鸡翅很容易熟，焖的时间不能太久 2 焯水为了去鸡翅里的血水

作者: 竹叶梦

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