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桂鱼，营养价值高，骨少，宜小孩吃
1/5 热锅，倒油7分热，下桂鱼
2/5 两面翻煎
3/5 放入姜，大蒜，辣椒，或辣椒子都行
4/5 加水，中火，闷，调味，调色
5/5 收汁，装盘
煎鱼的时，把水沥干些，鱼提前放盐腌一下。
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