酸笋田螺煲

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  1/14 田螺买回来，剪去螺钉，养一天，洗干净，控干水

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  2/14 酸笋切段

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  3/14 四川火锅底料，葱段，姜蓉，蒜蓉，干辣椒，八角，花椒，辣椒酱备用

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  4/14 热油锅下蒜蓉，姜蓉，花椒，八角，干辣椒，火锅底料，辣椒酱爆香

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  5/14 放田螺入锅翻炒

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  6/14 给料酒，生抽，盐，搅拌均匀，焖一下，出锅备用

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  7/14 另起一口锅，爆香葱段

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  8/14 放酸笋入锅翻炒

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  9/14 酸笋翻炒均匀，关火出锅

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  10/14 砂锅放入酸笋

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  11/14 把炒好的田螺倒入锅中

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  12/14 加半碗水，水滚，小火闷十五分钟

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  13/14 看汤汁收汁，放入葱段，关火出锅

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  14/14 成品

作者: 心蓝

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