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一条简简单单鱼，各有各的做法。我家口味不重也不吃辣，今天刚好买了一条扁鱼，让我的做法分享给各位，不放盐也不放味精，就能做出味道鲜美，鱼肉又嫩而又入味的一道家常菜，而且婆婆更喜欢鱼汤汁来拌饭吃。好吃的原因就是放入味极鲜酱油。
25分钟
鱼香
高级
其他
红烧
其他
1/14 扁鱼~又叫武昌鱼
2/14 鱼的上下面，用刀切几刀，易入味。
3/14 小葱
4/14 生姜片
5/14 锅要烧热，再倒入色拉油，微热放入生姜片，不易鱼粘锅。
6/14 鱼放入锅内，两面要煎黄色。
7/14 就这个样子。
8/14 加入2勺料酒。
9/14 加入4勺半味极鲜酱油。
10/14 开水火，用铲刀捞起汤汁，浇在鱼身上，让它上色入味。在加些黑木耳。
11/14 然后加入半碗清水，中火烧10分钟就好了。
12/14 十分钟后的红烧扁鱼。
13/14 装盘，撒入小葱就好了。
14/14 成品，味道鲜美的红烧扁鱼。
1:口味按家人调，我家吃的较清淡些。
2:南~北方口味差异，口味重的可以放辣椒。
3:要让鱼不粘锅子，锅子要烧热，才能倒油入锅。
