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青笋炒肉是一道很好吃的家常菜，此菜咸香宜人，口感清脆。青笋肉质细嫩，生吃热炒均可。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/13 猪肉切片，青笋去皮
2/13 青笋切片
3/13 将肉放入盆中加入酱油，料酒，盐，鸡精腌制10分钟
4/13 加入淀粉搅拌均匀
5/13 做油锅将肉倒入
6/13 煸炒熟
7/13 倒出控油
8/13 留底油加入葱姜爆香
9/13 加入青笋煸炒，加入少许的盐调味
10/13 倒入肉翻炒
11/13 加入一勺水淀粉
12/13 搅拌均匀关火出锅
13/13 装盘
这菜是一道快手菜，青笋如果嫩不用焯水直接下锅翻炒不能时间长。
