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此鱼酱香味浓，肉质嫩滑！
15分钟
鱼香
中级
其他
爆
其他
1/8 先把材料准备好
2/8 草鱼一定要活的，现杀
3/8 起油锅炒香姜、花掓、干椒
4/8 加入适量水、豉油、味极鲜、料酒和盐，烧沸
5/8 大火下鱼
6/8 用炒勺不的往鱼身浇开汤，煮两分钟
7/8 翻面如法泡.制，再煮1分钟
8/8 鱼盛进鱼盘，汤汁再熬一会，变的更浓稠一些淋在鱼身上，即成
此菜的特点是肉嫩，醬香浓郁，所以料可从大些
:鱼不要腌制，腌的就没那么鲜嫩
烹制共三分钟，汤汁力又能太多，所以要停在鱼身上烫开汤
