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茄子炒豆腐干，营养丰富，香味浓郁，也是餐桌上很常见的一道菜。
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 长茄子洗干净切条。
2/9 豆腐干切条。
3/9 猪肉切丁。
4/9 锅中放花生油，油热之后放葱姜干辣椒爆香，然后把肉丁放进去煸炒。
5/9 肉炒香以后，把豆干放进去煸炒。
6/9 最后放入茄子，放少许生抽，盐，把茄子炒软。
7/9 茄子炒好以后勾入薄芡。
8/9 翻炒均匀即可关火，关火以后放入香油和鸡精。
9/9 出锅装盘。
茄子出锅前勾入薄芡。
