花刀鸡腿菇

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  1/9 买来新鲜的鸡腿菇两根，洗净备好。

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  2/9 将菌菇先切段，再切均匀的厚片，然后两面斜划花形刀纹。入刀要浅，力度不能太大，鸡腿菇很嫩，一用力就切碎了。

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  3/9 将生抽老抽糖生粉等所有的酱料一起加水调成汁。

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  4/9 将酱汁均匀的淋在改刀好的鸡腿菇上，腌制一段时间。。

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  5/9 锅内入油，放入姜片和尖红椒，煸一会儿，把菌菇和酱汁倒入，一起翻炒。

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  6/9 小火烧熟，改大火收汁。

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  7/9 出锅装盘，将锅内的熬的汁再均匀的淋在菌菇上。

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  8/9 最后，撒上香葱做配饰和点缀。成品图。

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  9/9 再来一张成品图，哈哈。

小贴士

1，菌菇切好后，放清水里浸一下，不然很快就变干变暗了。
2.切好的腿菇片用酱汁腌制十几分钟，会更入味。
3.喜欢辣的可以多放辣椒。我不太能吃辣，就放了两个小的，呵呵。

作者: 如是者我闻

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