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莲花白也叫包菜，高丽菜，洋白菜。它是富含维生素和矿物质最丰富的一种蔬菜，不管是凉拌，热炒，素吃，荤吃都是一道营养美味的家常菜。
24分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/6 猪肉洗净切成薄片(我用的纯瘦肉，根据自己喜好也可用五花肉，前后腿肉)
2/6 莲花白一片片剥开，用手撕成块，清水浸泡五分钟捞出淋干水分备用
3/6 提前把肉片放碗里加入适量料酒。生粉，生抽腌制半小时，葱姜切丝备用
4/6 热锅凉油放入葱姜煸炒，倒入肉片划散炒七八成熟，加入适量盐，白糖，老抽翻炒上色，
5/6 放入莲花白翻炒均匀，炒至发软，放入鸡精调味即可
6/6 盛入器皿中即食
莲花白和猪肉的形状要一致，猪肉要是切成丝，莲花白就用刀切丝，猪肉切片，莲花白就用手撕成块，也可把莲花白用开水淖一下再和肉一起炒。
