保存到手机
看更多做法
9.1万点赞 · 331收藏
独家 · 8.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.3万
这道辣子鱼块有别于普通的辣子鱼块，来自于我的不断尝试，加入了剁椒和青豆不仅味道鲜美，营养也更丰富了
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 草鱼块洗净放入盐和生抽提前一晚腌上
2/9 将腌好的再鱼块清洗一下晾干
3/9 姜蒜切碎
4/9 青豆焯水，焯好水后过凉水
5/9 鱼块煎至两面发黄
6/9 放入姜蒜和剁椒，料酒，糖，翻炒匀
7/9 倒入焯好水的青豆炒匀，放入少量水焖两分钟
8/9 待汤汁快焖干时调入鸡精调味
9/9 成品图
鱼块提前腌制，使鱼块更入味;煎鱼时不要急着翻面，应等一面煎好再翻另一面，这样鱼块就不会碎了;烧鱼的时候就不要放盐了，鱼块提前腌过，再加上剁椒也有咸味，这道菜的盐份就够了
