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今天晚餐有红烧鸭血和香炸五花肉和番茄排骨汤还有中午剩下的泡椒肉丝，晚餐这样吃难免会有点腻，所以特意煮了个青菜汤，然后再配上个油碟，千万不要太可口哦，又下饭解腻，这种清淡无油的吃法是我老公老家那边的，刚开始觉得不习惯，后来慢慢就适应了，同样是重庆的，但是我娘家不管做什么汤都会放油，而且而且多，特别油，那样吃其实是不健康的，时间一长，吃了几次吧感觉其实挺不错呢。我家那位特别高兴这么吃，吃点肉再吃点青菜再喝点汤，完全没有油腻感。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
重庆菜
1/9 全部材料如图所示：小白菜洗净摘段、葱姜蒜切末。
2/9 锅里加入清水，大火烧开。
3/9 趁烧水的时间来做油碟，先放生抽陈醋盐味精花椒粉再放油辣子和香油，最后撒上葱姜蒜末。
4/9 水开后下入青菜大火煮。
5/9 水再次沸腾时，用筷子把青菜翻个面，青菜煮熟即可，不要煮太久太烂，影响口感，煮好后关火。
6/9 水煮青菜汤出锅
7/9 青菜汤再配个油碟，绝对的下饭利器，多吃青菜好，青菜汤也不错。
8/9 效果图一
9/9 图二
水沸腾后再放青菜下去煮，全程大火，水未开，青菜煮出来就不绿，而是黄黄的，影响食欲！大火煮出来颜色好看，口感也好，青菜汤的味道还带点回甜味。
