保存到手机
看更多做法
1.7万点赞 · 205收藏
独家 · 7.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名5.4万
炒番薯小时候妈妈经常做，我寻着小时后的记忆而来，在这道菜里寻找着逝去的童年。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 将番薯去皮洗干净备用。
2/9 将小米椒和线椒切成小段，姜和大蒜切成末。
3/9 将番薯切成0.5厘米左右的片，切好的番薯用水冲去淀粉。
4/9 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入番薯片，将其不停的翻炒至颜色变深。
5/9 炒变色的番薯放入姜蒜,十三香炒出香味。
6/9 锅中放入小半碗水将番薯焖一会儿。
7/9 收汁后放入盐,辣椒翻炒至辣椒八成熟。
8/9 炒好的番薯。
9/9 成品图。
番薯切得薄厚要均匀，免得熟的程度不一样。炒番薯时要多放点儿油，以免番薯粘锅。
