麻辣炒凉粉的做法_菜谱_香哈网
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麻辣炒凉粉
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麻辣炒凉粉

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第一次做麻辣炒凉粉,味道真是爽歪歪。

作者: O_O哈哈23
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 60g豌豆淀粉加适量的水化开。

    1/9 60g豌豆淀粉加适量的水化开。

  • 锅里放650水

    2/9 锅里放650水

  • 水开后慢慢倒入水淀粉煮至透明色。

    3/9 水开后慢慢倒入水淀粉煮至透明色。

  • 用碗盛起来凉凉。

    4/9 用碗盛起来凉凉。

  • 完全凝固的凉粉

    5/9 完全凝固的凉粉

  • 锅里放适量的油

    6/9 锅里放适量的油

  • 先放郫县豆瓣炒出红油,再放干椒,姜,蒜爆香。

    7/9 先放郫县豆瓣炒出红油,再放干椒,姜,蒜爆香。

  • 放入凉粉,少许水,花椒粉焖煮2分钟左右放适量的盐,鸡精,香油。

    8/9 放入凉粉,少许水,花椒粉焖煮2分钟左右放适量的盐,鸡精,香油。

  • 装盘,撒点葱花。

    9/9 装盘,撒点葱花。

  • 小贴士

    没有花椒粉可以用花椒油,花椒粒代替。

    作者: O_O哈哈23

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