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鸡杂即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等，有补充铁元素、蛋白质、维生素A、维生素B族，有预防贫血、增强免疫力、预防夜盲症的作用。中医还认为鸡杂具有促进消化、健脾养胃、润肤养肌的功效。
15分钟
辣味
初级
其他
炒
其他
1/5 青红辣椒斜切小段，鸡杂切片，独蒜头切小片。
2/5 热锅热油放鸡杂加几滴料酒炒至变色用盘子乘出。
3/5 锅内留底油，放独蒜片爆香再放辣椒炒软。
4/5 加入鸡杂一起翻炒1分钟，加盐、生抽和鸡精调味。
5/5 装盘开吃。
