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土豆丝是很多人都喜欢吃的家常菜，酸酸脆脆非常好吃，再放上青椒丝一起炒味道更棒。不管是配粥吃，还是卷饼吃都非常好吃。
15分钟
酸辣
初级
其他
炒
其他
1/9 把青椒切成丝，土豆切成丝用清水洗干净淀粉。
2/9 小米椒切成马耳朵片，蒜切成片，姜切成丝，葱切成葱花。
3/9 锅烧热倒入适量的油，油热后放入小米椒，葱姜蒜煸炒出香味。
4/9 倒入青椒丝煸炒出香味。
5/9 倒入土豆丝快速翻炒均匀。
6/9 沿着锅边倒入香醋，这样可以激出醋的香味。倒入醋后快速翻炒。
7/9 放入盐。
8/9 放入鸡精后快速翻炒，土豆丝变软后马上关火盛出。
9/9 盛入盘中就可以吃了。
1.土豆丝如果切的很细炒的时候就得大火快炒，否则炒的时间长了土豆丝就变得面了，吃起来就不是脆脆的口感了。
2.如果不吃辣就可以不用放小米椒。
3.土豆丝倒入锅中后要快速翻炒后马上淋上醋，这样土豆丝就会很脆了，不要炒的时间太长，否则就炒面了。
