滑蛋牛肉粥的做法_菜谱_香哈网
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滑蛋牛肉粥
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滑蛋牛肉粥

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鸡蛋要关火后再加入,粥底要熬到绵绸,下牛肉时大火一开5-8秒关火,太久就会老了

作者: 唐宝家的味道
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 大米洗净用水泡半小时,令米粒更吸水保满

    1/9 大米洗净用水泡半小时,令米粒更吸水保满

  • 牛柳洗净,切薄片,越薄越好,用嫩肉粉腌15分钟后洗去嫩肉粉(肉会更嫩),再加调料腌制:蚝油、料酒、糖、生抽、胡椒粉拌匀

    2/9 牛柳洗净,切薄片,越薄越好,用嫩肉粉腌15分钟后洗去嫩肉粉(肉会更嫩),再加调料腌制:蚝油、料酒、糖、生抽、胡椒粉拌匀

  • 接着滴入自己榨的姜汁,香味更浓;因为用姜丝小孩不喜欢,说影响口感,呵呵;喜欢姜丝的放少许姜丝拌匀

    3/9 接着滴入自己榨的姜汁,香味更浓;因为用姜丝小孩不喜欢,说影响口感,呵呵;喜欢姜丝的放少许姜丝拌匀

  • 葱花切好,葱白分开

    4/9 葱花切好,葱白分开

  • 熬绵的粥加入盐少许,玉米油少许,再搅拌均匀后大火加入腌制好的牛肉,5-8秒钟关火(视份量多少)

    5/9 熬绵的粥加入盐少许,玉米油少许,再搅拌均匀后大火加入腌制好的牛肉,5-8秒钟关火(视份量多少)

  • 关火后再打入鸡蛋

    6/9 关火后再打入鸡蛋

  • 撒入葱白,把鸡蛋搅散

    7/9 撒入葱白,把鸡蛋搅散

  • 装碗前滴少许香油,再撒入葱花

    8/9 装碗前滴少许香油,再撒入葱花

  • 开吃了,姜汁牛肉的嫩滑,粥的绵绸加上葱花麻油的香气超赞。

    9/9 开吃了,姜汁牛肉的嫩滑,粥的绵绸加上葱花麻油的香气超赞。

  • 小贴士

    这个粥是我们广州人必不可少的早餐,补血养颜。记住控制好时间,煮粥底时要小火慢熬

    作者: 唐宝家的味道

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