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今天这个作为早餐的鸡蛋卷饼，本想加美式火腿生菜做成较西式的，结果去菜场买生菜的时候一问“老板，生菜多少一斤？”“五块！” 心里嘀咕好贵！我本就不爱吃生菜（蚝油生菜要吃），这么贵我更不会买了！ 回来琢磨着干脆烫几根小青菜算了，然后美式火腿也干脆换成了火腿肠！直接做成纯中式的鸡蛋卷饼了，非常好吃！反正对于不爱吃生菜偏爱绿叶蔬菜的我而言是好吃到停不下来的！ 好了，啰嗦了一大篇，赶紧做起来吧！ 面粉版的鸡蛋卷饼请参考我的菜谱“鸡蛋卷饼”！
52分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/13 成品图。
2/13 鸡胸脯肉1块，洗干净，片成几片。小青菜洗干净，葱切花，火腿肠去肠衣对半剖开。
3/13 加少许烤翅腌料腌制15-30分钟。
4/13 平底锅加少许油烧热，下鸡肉片中小火煎！
5/13 煎至两面金黄即可，别煎太过肉质变硬不好吃！火腿肠去肠衣也煎一下。
6/13 盛出，鸡肉切条。
7/13 另取小锅里加水，加少许盐烧开，下青菜烫一下捞出沥水。如果你用的生菜就直接洗干净沥水即可！
8/13 鸡蛋磕碗里，加葱花，少许盐打散搅匀。两个鸡蛋可以煎两张饼皮，也可以三个蛋煎两张！
9/13 不粘平底锅滴几滴油晃匀后倒出多余的油，倒入蛋液晃动锅摊成圆形，小火煎。
10/13 煎好一面翻另一面煎好关火！蛋皮别煎太老，不好吃！直接在锅里放入火腿肠，鸡肉条，青菜，挤入少许沙拉酱。（不挤沙拉酱就抹辣椒酱和甜面酱也行！）
11/13 从一边卷起来即可。
12/13 对半切开即可食用！也可以挤番茄酱！
13/13 成品图。
鸡蛋饼里面有香辣鸡肉条，青菜，火腿肠，沙拉酱。
里面的卷的食材随自己喜好添加，像黄瓜，三丝，之类的都行！
鸡蛋饼内层可以挤沙拉酱，也可以抹辣酱，自己发挥吧！
