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炸土豆条可以做成肯德基的薯条，也可以做成川味街边小吃洋芋花。 肯德基薯条基本上全国各地都能吃到，但炸洋芋花确实四川特有的小吃，那么我们今天就来做这个特色路边摊小吃吧！
40分钟
家常味
初级
其他
炸
其他
1/10 成品图。
2/10 土豆用削皮刀去皮洗净，用洋芋花专用的刀切成狼牙土豆，有花纹的样子。洗干净沥水。
3/10 折耳根洗净沥干水后切碎，葱切花，大蒜剁蓉。大蒜可以放眼里加少许清水浸泡。
4/10 锅里倒入稍多的油烧热，倒入土豆条中火炸，几分钟就炸熟了。（喜欢吃脆的缩短炸的时间，反之喜欢绵软的多炸一会儿。）
5/10 炸好后捞出。
6/10 放入大点的容器里。趁热加入蒜蓉，葱花，折耳根，生抽，醋，白糖，盐，鸡精，油辣子，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，五香粉充分拌匀！
7/10 拌匀后即可！
8/10 盛出装盘即可开吃！
9/10 成品图。
10/10 近图。
口味随自己调配，可以增加白糖和醋的量拌成糖醋味！也可以多加油辣子和花椒粉拌成麻辣味！
炸土豆的油要多，实际损耗其实不多的！炸熟的软硬程度随自己喜好决定！
