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三文鱼头含丰富的“奥米加-3”，“奥米加-3”在煲煮加热过程中释放在汤里，“奥米加-3”是有助儿童脑部发展的重要元素
28分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 新鲜三文鱼头约500克，切成6件，用少量盐和柠檬汁抹匀备用
2/7 番茄切件
3/7 热锅下食油，下蒜瓣和姜片炒香
4/7 下适量的水
5/7 接着下三文鱼头、番茄和切片的瘦肉，水沸后煲40分钟
6/7 下盐调味，熄火
7/7 盛起上餐桌享用
三文鱼头要购买新鲜的才會煲出鲜味的汤，急冻储存的三文鱼头已保存了一段时间，而且在解冻的过程中已流失了很多营养素，颜色淡了味也淡了腥味就增加了，所选用食材很重要
