保存到手机
看更多做法
3.2万点赞 · 515收藏
独家 · 5.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名30.1万
我经常在家做水煮鱼，做的最多的也是水煮鱼，有一天他说:下次我们不做水煮鱼了吧，每次都吃水煮鱼，好没心意啊！这次就不做水煮鱼了，换个口味，酸甜味的鱼也是味道棒棒的！
24分钟
酸甜
中级
其他
炸
其他
1/6 草鱼去鱼鳞和内脏，洗净，用料酒和盐腌制15分钟
2/6 在鱼身上纵横切花刀
3/6 抹上生粉
4/6 油温5成，小心放入鱼炸至金黄色
5/6 锅中留底油，放入2勺白砂糖和5勺番茄酱，5勺清水，小火慢煎至汤汁浓稠
6/6 将熬好的汤汁淋在鱼身上
腌制鱼时可将料酒和盐放入水盆，鱼在水中腌制去猩更均匀；炸鱼时先舀起油将鱼表面烫一烫再炸
