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包子是咱们餐桌上常见的主食,各种馅料包在里面,咬一口满嘴留香哦,配上一碗小米粥或蛋花汤,不要吃的太美哈!
1/13 面粉中放入酵母,用清水和成大的棉絮状
2/13 揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵
3/13 面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了
4/13 将姜末、白胡椒粉、老抽、盐(多放些)放入肉中,加入花椒水朝一个方向搅动,肉馅有弹性即可
5/13 将圆白菜切丝再切小丁,放入肉中,加入油、五香粉搅拌均匀
6/13 包子馅拌好了
7/13 面团放面案上揉光滑
8/13 切成大小一致的剂子,擀皮
9/13 取适量馅放入皮中,将边捏起来
10/13 收口
11/13 放入蒸笼二次发酵二十分钟,开大火蒸二十分钟
12/13 时间到,再虚蒸三分钟
13/13 成品图
肉馅里多加盐,最后拌馅时不加盐;圆白菜不用切的太碎;一次可以多蒸些,放冰箱冷冻,吃的时候一热就和刚蒸的一样;馅料加盐调味要根据自家口味来定。