圆白菜包子的做法_菜谱_香哈网
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圆白菜包子
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圆白菜包子

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包子是咱们餐桌上常见的主食,各种馅料包在里面,咬一口满嘴留香哦,配上一碗小米粥或蛋花汤,不要吃的太美哈!

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 面粉中放入酵母,用清水和成大的棉絮状

    1/13 面粉中放入酵母,用清水和成大的棉絮状

  • 揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵

    2/13 揉成面团盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了

    3/13 面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了

  • 将姜末、白胡椒粉、老抽、盐(多放些)放入肉中,加入花椒水朝一个方向搅动,肉馅有弹性即可

    4/13 将姜末、白胡椒粉、老抽、盐(多放些)放入肉中,加入花椒水朝一个方向搅动,肉馅有弹性即可

  • 将圆白菜切丝再切小丁,放入肉中,加入油、五香粉搅拌均匀

    5/13 将圆白菜切丝再切小丁,放入肉中,加入油、五香粉搅拌均匀

  • 包子馅拌好了

    6/13 包子馅拌好了

  • 面团放面案上揉光滑

    7/13 面团放面案上揉光滑

  • 切成大小一致的剂子,擀皮

    8/13 切成大小一致的剂子,擀皮

  • 取适量馅放入皮中,将边捏起来

    9/13 取适量馅放入皮中,将边捏起来

  • 收口

    10/13 收口

  • 放入蒸笼二次发酵二十分钟,开大火蒸二十分钟

    11/13 放入蒸笼二次发酵二十分钟,开大火蒸二十分钟

  • 时间到,再虚蒸三分钟

    12/13 时间到,再虚蒸三分钟

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    肉馅里多加盐,最后拌馅时不加盐;圆白菜不用切的太碎;一次可以多蒸些,放冰箱冷冻,吃的时候一热就和刚蒸的一样;馅料加盐调味要根据自家口味来定。

    作者: 随遇而安_晨

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