南瓜炒百合

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  1/6 南瓜去掉瓜瓤，瓜籽，削去外皮，切成0.5cm厚的片备用

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  2/6 百合选用干百合，用水提前泡发2小时，清洗干净沥干水份（我这里用干百合，没有新鲜的）

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  3/6 锅中倒入水大火烧开，放入干百合焯水烫2分钟，捞出沥干水份备用

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  4/6 炒锅内放入油适量，大火烧至七成热，放入切好的南瓜片，加入白糖和200ml冷水翻炒均匀，待煮开后改小火焖至南瓜熟软

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  5/6 炒锅中加入焯烫过的百合瓣，加入盐翻炒一分钟至熟即可

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  6/6 出锅装盘

小贴士

外皮干黄的南瓜含水份少，口感松软好吃，南瓜要小火炒制，避免水份消耗太快，中途翻动要小心，不要让南瓜糊锅

作者: 唵觉者

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