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1/7 准备好材料。
2/7 将茄子切成条放盐浸泡十五分钟。
3/7 锅里放凉水烧开放入茄子焯水。
4/7 焯水捞出的茄子轻轻压去水份。
5/7 锅里烧热倒油放入尖椒生姜大蒜头。青红辣椒炒香放入豆瓣酱翻炒均匀。
6/7 倒入茄子翻炒均匀！放生抽！盐！鸡精！翻炒均匀即可。
7/7 成品图。
茄子！可焯水！可蒸！焖！煸。根据自己要求做即可。
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