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羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
52分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/13 洗净的羊肉备用。
2/13 葱姜切好备用。一朵八角。
3/13 准备炒锅，倒适量清水，开水下羊肉。这是切大块的羊肉。
4/13 焯两分钟后捞出，冲洗干净羊肉。
5/13 备好青萝卜，切成块既可。
6/13 炒锅倒适量油，葱花，姜片倒锅里炒香。
7/13 下焯好水的羊肉翻炒，少量酱油也倒锅中。大火翻炒均匀。
8/13 翻炒均匀几分钟后再次倒入砂锅里。
9/13 添加清水，一次性添加足够清水，免得中途肉不熟，锅里木水。如果中途熬没汤水可以加热白开。水的量最好超过羊肉。这时候锅里添加调料，料酒，酱油。
10/13 开中火烧开，改小火盖上锅盖，慢慢炖着喽。
11/13 炖了50多分钟后，羊肉熟透，下刚刚切块的青萝卜。改中火烧开。
12/13 炖至萝卜熟透。撒上少量盐。用勺子拌均匀盐味。
13/13 成品图。
就是羊肉要提前焯水。小火炖透。
