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这种剁椒酱特别适合做剁椒鱼头、剁椒金针菇、剁椒带鱼……也是最简单最容易做的。
1/4 红辣椒洗净风干。
2/4 辣椒去蒂后剁成碎。
3/4 加入15克盐拌匀。
4/4 装入玻璃罐，辣椒表面再均匀撒上一层盐，盖上盖子密封即可。
剁辣椒时最好戴手套，要不然弄到手上很辣手的哦。整个制作过程中不能沾水。
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