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提到乡村土豆泥，大家都会联想到浓浓的乡土气息。在炖制过程中用料比较简单，不添加任何香料，保留了土豆原有的香味。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
西餐
1/10 土豆，大葱去皮，和胡萝卜一同洗净。
2/10 小洋葱，大蒜去皮洗净。
3/10 将土豆切成小一点的滚刀块，小洋葱和大葱切成末，大蒜切成片，胡萝卜切成小丁。
4/10 炒锅油烧热后，放入小洋葱末和蒜片爆香后，放入胡萝卜丁煸炒。
5/10 将土豆块放入，炒至变色。
6/10 加入生抽，盐，清水没过土豆块。大火烧开后，转小火慢炖。
7/10 炖制土豆块熟透，汤汁浓稠时，加入味精炒匀。
8/10 用勺子把土豆块捣成泥状。
9/10 全部按压成均匀的泥状即成。
10/10 盛入盘中撒上大葱末，即可享用。
土豆块炖好后，锅内留点儿汤汁儿，再捣成泥。土豆泥太干了影响口感。
