保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 · 817收藏
独家 · 16.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.9万
红茶品性温和，味道醇厚。经常饮用加奶加糖的红茶，能够起到暖胃、助消化和保护胃黏膜的作用。焦糖奶茶，集牛奶的乳香、茶叶的醇香与焦糖的焦香于一体，各自优势相得益彰。
15分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/9 备好食材，牛奶，红茶，白糖。选择红茶，是因为红茶本身属温性的，对肠胃寒凉的有人帮助牛奶吸收的功效。
2/9 把红茶中倒入少量温水洗一下，沥干水份，同时让茶叶，得到初步的滋润。
3/9 白糖放入锅中，中火，慢慢使白糖升温。
4/9 锅中的糖有些部分开始颜色变深。调整锅的位置，使糖受热均匀。
5/9 糖的颜色全部变成琥珀色，并且闻到焦香的味道。这里一定要把火控制好，不能把糖烧的过火。
6/9 放入牛奶，和茶叶。
7/9 用小火慢慢熬煮。大约五六分钟后，牛奶有小气泡冒出。控制火候，不要让牛奶大滚起来。也可以把奶锅在时端离火源。把握这个温度再煮一分钟左右，关火。
8/9 把奶中的茶叶过滤掉。
9/9 已是香气扑鼻。赶紧开始品尝醇香的奶茶了。
炒糖时切记火过于急，容易把糖炒过火。用中火让糖慢慢升温。
