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1/3 土豆切片，青椒、干海椒切小块，姜、葱切丁。
2/3 葱头切段，葱头以上切成小颗粒。
3/3 先到入油把油煎熟后放入姜、葱、蒜、干海椒、翻炒快熟的时候放入葱头、花椒翻炒，起锅前放入盐、味精即可。
土豆片青水中多漂洗几次，可以除去多余的淀粉，吃起来稣脆可口。
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