干锅香辣鸡翅

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  1/12 鸡翅七个用清水浸泡，多冲洗几遍

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  2/12 鸡翅两面打花刀，好入味

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  3/12 鸡翅放碗里，加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺，盐少许用手抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制四十分钟

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  4/12 准备洋葱半块，青红椒各半个，芹菜两根一起洗净

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  5/12 红青椒 洋葱切块，芹菜切斜段

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  6/12 准备干辣椒六个，花椒二十粒左右，八角一个，桂皮两块，香叶两片，姜五片

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  7/12 锅中放适量花生油，小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油（两面交替煎，多煎一会）

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  8/12 锅中另放适量油，下入步骤6的调料炸出香味

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  9/12 放一勺豆瓣酱炒香，放入鸡翅番炒两下

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  10/12 放芹菜炒几下

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  11/12 最后把青红椒 洋葱都放入番炒均匀，加盐 鸡粉 白糖调味。炒至蔬菜断生

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  12/12 成品图

小贴士

鸡翅打上花刀腌制更好入味。煎鸡翅要用小火煎，看着点别煎糊了。

作者: 简单love1236

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