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由于爱吃各种各样的肉丸子，但是外面买的不放心，于是自己做了起来，家人很爱吃，说我负责拍照就好了，不负责吃。只要家人吃的开心就好，一切都值得。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/17 把所有的材料准备好
2/17 猪肉洗净剁成猪绞肉状，香菇洗净泡发，马蹄去皮，姜切丝葱头切段加入适量的水制作成姜葱水，捏泡10分钟。葱尾切花备用。
3/17 马蹄与香菇切成小丁状
4/17 香葱姜水分次倒入猪绞肉中搅拌均匀
5/17 搅拌均匀后才可以再加入剩下的，继续搅拌均匀
6/17 再加入适量的生抽
7/17 胡椒粉，五香粉以及盐。
8/17 还有料酒
9/17 最后倒入玉米淀粉
10/17 搅拌均匀至完全吸收起胶状
11/17 再加入香菇与马蹄
12/17 继续搅拌均匀
13/17 将肉馅从虎口处挤成丸子
14/17 摆放在平盘上，锅中烧开水，加锅盖，大火蒸5分钟即可
15/17 锅中入油，加入老抽，以及勾芡好的水淀粉小火煮开即可。
16/17 最后淋在香菇肉丸子上面，撒上葱花即可。
17/17 近照图
姜葱水要捏泡10分钟，起到去腥的作用。猪肉馅一定要搅拌到起胶。
