香蕉蛋糕

做法 将做法保存到手机

• 

  1/14 牛奶隔水加热

• 

  2/14 吉利丁提前泡冷水、完全软化即可、➕牛奶里面至完全融化

• 

  3/14 蛋黄加糖打发倒入牛奶煮至粘稠状、注意不要煮熟蛋黄

• 

  4/14 香蕉切片、

• 

  5/14 蛋黄粘稠之后离火过筛至无颗粒状

• 

  6/14 等酱料微热时加入香蕉泥和奶酪

• 

  7/14 巧克力蛋糕胚体放模具底部、上面贴边摆放香蕉片、

• 

  8/14 淡奶打发6成鸡尾状分次加入酱料、搅拌均匀

• 

  9/14 倒入料抹平、放冰箱冷冻2小时以上

• 

  10/14 冻好取出脱模，顶部对角挤奶油球

• 

  11/14 贴香蕉片

• 

  12/14 砂糖加水煮至焦糖色

• 

  13/14 轻轻覆盖在香蕉上即可

• 

  14/14 开心果切碎、撒在上面摆拍即可

小贴士

1、吉利丁如果是2克一张的不要太提前泡、会烂掉的拿不起来、
2、香蕉贴边尽量贴的紧一点、倒酱料轻一些

作者: 请叫我小徐徐

点击展开全部14个步骤