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泥鳅水中人参的美称～很多人都知道泥鳅味道鲜美，但却不知道泥鳅可以治病。其实泥鳅不仅味道鲜美、营养丰富，还是一味中药材，泥鳅具有补中益气、滋阴止渴、清热祛湿的药用功效，对*瘙痒等病症，都有一定疗效。故据研究记载，泥鳅是大补之物，小儿多食有助于生长发育，也为男子滋补佳品，能强精壮体，迅速恢复体力；凡常食*。做法既简单又营养～
32分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/8 我们家一直喜欢买小泥鳅，只喝汤不吃肉；买来泥鳅水中养一天，清洗两遍后在泥鳅身上撒上盐，有盖子最好盖上盖子不然泥鳅会蹭出来，一会泥鳅就不动了，再把泥鳅清洗干净备用；
2/8 锅内放少许油，烧热把泥鳅倒进去，如果怕泥鳅蹦就立刻盖上盖子；
3/8 再放入姜，花椒煎一下；
4/8 再放少许料酒；
5/8 再放入清水，白糖少许，盖上盖子大火煮开，转中小火煮10分钟；
6/8 再放入豆腐煮5分钟；
7/8 再放入盐，味精不要翻动煮30秒后关火就好了；
8/8 装盆撒上葱花，汤白白的，味道太鲜了～
全程不用翻动，放豆腐的时候翻一翻就可以了～水一次性加够，中途最好别加水～
