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过两天女儿就要去台湾上学了，女儿在大学期间，由于生活及饮食习惯不规律，落下了胃病，听说秋冬养胃要以温胃散寒为主，而大蒜猪肚汤无疑是比较养胃和补虚的佳品。今天起大早去市场买回一个猪肚，在厨房忙碌操戈着为女儿精心熬制了这道猪肚汤。
45分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/5 猪肚用面粉、盐反复揉搓洗净后煮熟，切成片状。
2/5 大蒜剥皮，生姜切片，葱切末备用。
3/5 砂锅加入适量清水，放肚片、姜片一起煮沸，再转小火慢炖半小时。
4/5 加入大蒜瓣，枸杞再继续炖20分钟。
5/5 最后加入适量盐、胡椒粉调味，盛入碗中撒上葱花即可。
猪肚先用剪刀剪开，用面粉多揉搓清洗干净，再用盐和醋抓揉去除骚味。再烧热锅将猪肚里面烙烫后去掉白色的膜。
