保存到手机
看更多做法
1.5万点赞 · 1397收藏
独家 · 28.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.3万
巧克力酱是蛋糕、面包的伴侣，很多地方都用得上它。
32分钟
甜味
初级
其他
酱
其他
1/8 准备好材料，黄油放入巧克力中。
2/8 蒸锅放水烧至60度关火，把巧克力、黄油放入融化
3/8 牛奶和淡奶油加热放入糖粉混合，打蛋器打至均匀
4/8 保持60度左右搅拌融化的巧克力至顺滑
5/8 温度下降再开煤气达到60度关火
6/8 牛奶一点一点加入巧克力糊，用打蛋器搅拌均匀，冷却巧克力糊至浓稠
7/8 冷却后的巧克力酱已经很浓稠可以开始用了！
8/8 这些料也就是150克左右的巧克力酱，完了放冰箱冷藏！
严格按照配方做多加减少都影响巧克力酱的效果。
