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泥鳅汤鲜咸美味，有补虚养身之功效。
24分钟
家常味
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1/6 准备食材。
2/6 锅內放水烧滚，滴几滴白洒，熄火，稍等一会。虚掩锅盖，把鱼鳅倒入盖严，1分钟后揭盖捞起。
3/6 用清水冲洗搓去泥鳅表面的白膜。
4/6 起油锅，爆香姜丝和蒜末，煎香泥鳅。
5/6 加3饭碗水煮开，煮至汤泛白，加适量白糖、胡椒粉和盐调味，放入葱花，即刻出锅。
6/6 装碗，鲜咸美味的泥鳅汤做好了。
