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微波炉做蛋挞，简便快捷，要比烤箱省时省电。家中没烤箱也可轻松搞定。蛋挞一般用蛋黄做的较多，但要处理剩下一的蛋清稍嫌麻烦，全蛋制作出来的效果也是很不错的，而且不含奶油，不会有腻歪歪的感觉。
15分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/12 七个蛋挞皮提早从冰箱冷冻格取出解冻。
2/12 备好其它食材，称重。
3/12 鸡蛋打到盘里搅散（全蛋版，蛋清与蛋黄无需分离）。
4/12 加入糖霜（使用糖霜易于融入蛋液，如用白砂糖可与纯牛奶慢火加热融化）。
5/12 再加入纯牛奶，一起搅拌均匀。
6/12 然后加入低筋粉，搅拌至无粉粒。
7/12 加入炼乳拌匀。
8/12 蛋液调制好了。
9/12 把蛋液倒入蛋挞皮内，八分满即可。
10/12 放入微波炉转盘内（每个蛋挞之间一定要留空隙，否则连在一起的银色挞托会擦出火花），设高火2分钟。
11/12 直至看到炉内蛋挞高高胀起时，转中火2分钟。
12/12 出炉后稍晾凉，开吃。
放入微波炉时，每个蛋挞之间一定要留空隙，否则连在一起的银色挞托会擦出火花，切记!
