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我们这有一道擂辣椒拌米粉，应该也算是一种地方特色，但是擂辣椒味道太辣，有些人肠胃受不了，所以产了酱辣椒这道菜，将辣椒蒸一蒸再拌酱油和盐之类的，不仅味道就会比较温和，而且顺带杀菌了，这样就不容易闹肚子了。酱辣椒做好后可以直接吃，也可以下稀饭，还能凉拌菜，用处如此多，大家也一起做吧。
15分钟
红油味
初级
其他
酱
其他
1/6 青辣椒剁碎。
2/6 放入锅内，水沸腾后隔水蒸五分钟。
3/6 蒸好的成品图。
4/6 蒜切末。
5/6 将蒜末和蒸好的青椒碎混合，调入适量酱油、盐、橄榄油和香油，搅拌均匀即可。可以立马拿来当小菜，也可以适量腌制1～2小时再吃，味道会更好。
6/6 成品图。
酱油比较咸，加盐的时候要适量，最好自己品尝一下调到符合自己的口味。
